【家飲み】簡単チキントマト煮カチャトーラ
ドンコーネリアス @cook_40092615
イタリアトスカーナ地方の名物料理「カチャトーラ」
鶏肉をトマトで煮込んだ簡単料理。カチャトーラは狩人の意味があります
このレシピの生い立ち
友達のパーティでフード担当になったので、たくさん仕込める料理を作ろうと思って、なんだかんだでこうなりました的な生い立ちなんです。
【家飲み】簡単チキントマト煮カチャトーラ
イタリアトスカーナ地方の名物料理「カチャトーラ」
鶏肉をトマトで煮込んだ簡単料理。カチャトーラは狩人の意味があります
このレシピの生い立ち
友達のパーティでフード担当になったので、たくさん仕込める料理を作ろうと思って、なんだかんだでこうなりました的な生い立ちなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はフォークで穴を数か所あけ、一口大にカットしビニール袋に入れ白ワインを入れ30分ほど漬け込む(手間ならしなくていい)
- 2
耐熱皿に玉ねぎのみじん切りをいれ油を少し回しかけかるくラップをして電子レンジで10~15分加熱する。
- 3
フライパンに油をひき、ニンニクを入れ香りだしし、１をさっと炒めて２を入れ鶏肉の表面が炒まったらトマト缶をつぶして投入
- 4
水気が飛ぶまで10分ほど弱火で煮て塩、黒こしょうで味を調えておく(煮あがる直前にトマトピューレをいれると美味い)
- 5
お皿に1人分をもりつけて、パセリをそえ、クラッカー3枚ほど添えれば完成。
コツ・ポイント
隠し味として、だし醤油を小さじ1ほど入れても良いと思います。
生クリームやバターを入れるとまろやかになります。
ナス、ズッキーニ、かぼちゃ、ポテトなど具だくさんでも美味しいと思います。
簡単にするならトマト、玉ねぎ、塩、鶏肉で十分・
つくれぽ
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