リンゴは5mm厚さのいちょう切りにする。
小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、ゆすりながら砂糖を溶かし、色づいてきたら

弱火にし、茶色になったら熱湯を加えて混ぜる。そこに、リンゴを入れて汁気がなくなるまで煮る。

ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを計り入れてぐるぐる混ぜ、汁気を切ったリンゴ→おから→牛乳の順に入れて混ぜる。

ナマコ型に形を整えて180度のオーブンで20分焼く。ある程度冷めたら3〜5mm厚さに切り分ける。

天板に並べ、160度のオーブンで12分焼き、さらに裏返して8分焼く。そのまま庫内乾燥させて完成。