お米3合にお水を通常通り入れ、コンソメ2個と、薄く斜め切りし広げた鶏肉を入れ普通に炊き上げます。

えのきは半分ぐらいの長さに切り、シメジ、キャベツは2cm角きり、人参は太めの線きりに油を引いたフライパンで炒める

2に絹さや、ねぎを6cm長さに切ったものを入れ1分ぐらい炒め、水にチキンコンソメ、砂糖、醤油、塩コショウで味を整えます。

3に卵白を溶き入れ、白身が固まってきたら、水溶き片栗粉（片栗粉大1の水大2）を回し入れとろみをつけ出来あがり。

炊き上がったら鶏肉を取り出し、溶いた卵黄をゴムべらでご飯に回しかけ混ぜ合わせ保温しておく。

5で取り出した鶏肉を好みの大きさに切ります。

盛り付け出来あがり♪
ご飯の上にはパセリをふりました。