鶏肉を1センチ強くらいのコロコロに切り、酒と塩をしておく。合わせダレの材料を全部混ぜておく。

小松菜は根っこを切り落として荒い、4センチ幅に切る。器に入れラップをし、600wで2分レンジにかけて水にさらす。

小松菜を絞り、○の醤油を混ぜて少しおいてからまた軽く絞る。これで水っぽくなりません。食器に上が平らになるように盛り付け。

下味をつけてた鶏肉をごま油で炒め、火が通ったら火を止め、合わせダレを入れ混ぜる。盛り付けた小松菜にのせる。出来上がり☆