牛肉は常温に戻し、◎を揉みこんでおきます。

春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切ってザルにあげ、水気をきっておきます。

玉葱と椎茸はスライス、エリンギは長さを半分に切って細切りに。カニカマは手で割いておきます。

★を上から順に加えて混ぜ合わせます。

(※)濃いめの味付けなので水の量はお好みで調整してくださいね。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で玉葱を炒めます。

しんなりしてきたら椎茸とエリンギも加えて炒めます。

⑤の具材をフライパンの端に寄せ、少し油を足して①牛肉を加えて炒めます。
(中～弱火)

牛肉の色が変わってきたら、⑥に②と④を加えて全体に混ぜながら炒めます。
中～強火で汁気を飛ばしながら味を絡ませます。

火を止め、カニカマを加えて全体に混ぜ合わせたら完成です♪
お皿に盛り付け、○をふり、●を飾ってお召し上がりください♪