ギンナンの皮を剥く。
さつま芋を一口大に切り砂糖水につけ灰汁を抜く。

ガス釜に洗ったお米をセットし、ギンナン・むかご・水切りをしたさつま芋・ほんだし・塩を入れスイッチを入れ炊きます。

炊きあがったご飯に黒ゴマをトッピング。