きな粉手ごねちぎりパン
幸せまちこ @siawase50machiko
子どもが大好きなきな粉パン。可愛いキャラらで盛り上がる
このレシピの生い立ち
2015年11月
ちぎりぱん④回め
●子どもがきな粉パンが好きなので作ってみた
●息子の女の子の友だちにも好評だったので
きな粉手ごねちぎりパン
子どもが大好きなきな粉パン。可愛いキャラらで盛り上がる
このレシピの生い立ち
2015年11月
ちぎりぱん④回め
●子どもがきな粉パンが好きなので作ってみた
●息子の女の子の友だちにも好評だったので
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、きな粉、てんさい糖、バターをちぎってボウルに入れる
-
- 2
人肌くらいに温めた牛乳にドライイーストを混ぜて【１】に加える
-
- 3
10分くらいよくこねる
最初はべたついてるがだんだんまとまってくる -
- 4
まとまってきたら
表面を霧ふいていて -
- 5
ラップをして
一次発酵
(レンジの発酵モードで40分) -
- 6
倍くらいに膨らんできた
-
- 7
人差し指に強力粉をつけて生地につっこむ
そのまま穴が開いた状態でOK
パンチしてガス抜き -
- 8
4等分にカット
さらに4等分して
16個に
ぬれフキンを固く絞ってかぶせておく(乾燥防止) -
- 9
きな粉クリームの材料を混ぜる
味見をして調節 -
- 10
生地を丸くのばしてクリームを包む
余分な生地をちぎる
(後で耳になる) -
- 11
あまった生地を１６×２
32個丸める -
- 12
耳をつける
-
- 13
クッキングシートを敷いた型に入れて
霧ふいて
二次発酵
(レンジの発酵モードで３０分) -
- 14
耳がとれたら
またくっつける -
- 15
表面にきな粉を全体にふりかける
1７0℃で1３分焼く -
- 16
あら熱がとれたら
マシュマロを切り口を下にしてくっつける -
- 17
チョコペンで顔を描く
-
コツ・ポイント
☆覚え書きなので写真付きで簡単に流れを書いてみた
●チョコペンでいろんな熊の表情を描くと見た目も楽しい
つくれぽ
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