●は３～４cm程度に斜め切りします。

油揚げは、短辺を半分に切って、１cm巾に刻みます。油抜きはお好みで。

フライパンに、油を入れ、熱してから、１と２を入れ炒めます。火は強めの中火。

油が回ったら、★の調味料を入れ、さらに炒めます。

●に火が通ったら、出来上がり。五香粉か胡椒をふりかけて、異国風に。