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大根のしみしみ煮
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大根のしみしみ煮-レシピのメイン写真

大根のしみしみ煮

king927
king927 @cook_40043731

ピリ辛だからビールにもあいます★
このレシピの生い立ち
たっぷり味がしみこんだ大根の甘辛煮!冷めても美味しいから、お弁当にも!

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大根のしみしみ煮

king927
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材料

  • 大根 半分
  • ベーコン 2〜3枚
  • 油揚げ 2〜3枚
  • しめじ 1袋
  • ★酒 半カップ
  • ★つゆの素 半カップ
  • ★水 1カップ
  • ★みりん 大さじ2
  • ラー油 少し
  • 醤油・塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根を少しの油でフライパンで焼きます。
    焼き色がついたらベーコン、厚揚げ、しめじをいれて炒めます。

  2. 2

    ★をいれてじっくり煮ます。煮汁がなくなったら、大根を串でさしてみます。

  3. 3

    サクッと串が通ったらOK!まだちょっと固かったら水を足して煮ます。

  4. 4

    最後にラー油を足して味をみて、塩気が足りなかったら塩を、コクがほしかったら醤油を少し入れて完成です!

コツ・ポイント

大根は、それぞれ味のしみこみやすさが違うので、薄味で煮てから味を足しましょう!

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king927
king927 @cook_40043731
2011/05/29 13:05に公開
野菜たっぷり田舎料理ですが、参考にして下さい☆ほぼ創作系ですので悪しからず!!
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このレシピのキーワード

煮物 大根 シメジ ベーコン 酒 油揚げ

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