カロリーほぼ”ZERO”きのこマリネ
くっすーさん @cook_40048560
たっぷり食べてカロリーほぼ”ZERO"ダイエット中の人におすすめです。
特売時にキノコを買ったら、即クッキング！
このレシピの生い立ち
お腹一杯食べても、ほとんど「カロリーゼロ」
特売の時にわさーっ！と買ったキノコ類。
全部まとめてマリネにしちゃいました。
茹でて、マリネ液に漬けるだけです。
カロリーほぼ”ZERO”きのこマリネ
たっぷり食べてカロリーほぼ”ZERO"ダイエット中の人におすすめです。
特売時にキノコを買ったら、即クッキング！
このレシピの生い立ち
お腹一杯食べても、ほとんど「カロリーゼロ」
特売の時にわさーっ！と買ったキノコ類。
全部まとめてマリネにしちゃいました。
茹でて、マリネ液に漬けるだけです。
作り方
- 1
キノコ類を適当な大きさに切って３分ほど塩ゆでします。
しめじ：手でほぐす
エノキ：１／２に切る
エリンギ：千切り - 2
塩ゆでしたら、ざるに上げて水気を切っておく。
- 3
マリネ液を作る
★を混ぜ合わせ、撹拌しておく。 - 4
水気を切ったキノコを混ぜ合わせ、１０分ほど漬けこんだらだきあがり。
盛りつけ時にグリーンのものを添えて。
コツ・ポイント
キノコは火を通すので、均一の大きさになるようにすると、漬けた時のバラツキがなくなります。マリネ液には10~20程漬けこむと、味が馴染んでおいしいです。
キノコを塩ゆでする時、パスタを茹でる時と同程度に。塩気を強めだと液に馴染みやすいです。
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