★手綱こんにゃく★
味しっかりぷりぷり食感〜
このレシピの生い立ち
こんにゃくは苦手だけど、これなら食べれるので。
作り方
- 1
今回はこのこんにゃくを使います。
- 2
1cm間隔に切ります。
- 3
包丁で中に切れ目をいれます。
- 4
切れ目を入れた所にくぐらせるとねじれるので、全部同じようにします。
- 5
軽く水にさらして2〜3回水をとりかえてザルに上げておきます。
- 6
フライパンを熱し、ごま油を入れたらこんにゃくを炒め、*を入れます。予め細かく刻んだ鷹の爪も入れます。
- 7
ある程度、味がついてきたら最後にすりゴマをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
★もともとあく抜きをしてあるこんにゃくですが、こんにゃくの匂いが苦手な
方はしっかり水にさらすと大分違います。
★手綱が面倒な時は手でちぎって炒めても同じです。
★辛いのが好きな人は鷹の爪を多めに。
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