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★手綱こんにゃく★
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★手綱こんにゃく★-レシピのメイン写真

★手綱こんにゃく★

rajyame
rajyame @cook_40065834

味しっかりぷりぷり食感〜
このレシピの生い立ち
こんにゃくは苦手だけど、これなら食べれるので。

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材料

⑶人分
  • こんにゃく 1丁
  • 鷹の爪 1本
  • すりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • *本だし 大さじ1
  • *砂糖 大さじ2
  • *しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回はこのこんにゃくを使います。

    • ★手綱こんにゃく★作り方1写真
  2. 2

    1cm間隔に切ります。

    • ★手綱こんにゃく★作り方2写真
  3. 3

    包丁で中に切れ目をいれます。

    • ★手綱こんにゃく★作り方3写真
  4. 4

    切れ目を入れた所にくぐらせるとねじれるので、全部同じようにします。

    • ★手綱こんにゃく★作り方4写真
  5. 5

    軽く水にさらして2〜3回水をとりかえてザルに上げておきます。

    • ★手綱こんにゃく★作り方5写真
  6. 6

    フライパンを熱し、ごま油を入れたらこんにゃくを炒め、*を入れます。予め細かく刻んだ鷹の爪も入れます。

    • ★手綱こんにゃく★作り方6写真
  7. 7

    ある程度、味がついてきたら最後にすりゴマをかけて出来上がりです。

    • ★手綱こんにゃく★作り方7写真

コツ・ポイント

★もともとあく抜きをしてあるこんにゃくですが、こんにゃくの匂いが苦手な
方はしっかり水にさらすと大分違います。
★手綱が面倒な時は手でちぎって炒めても同じです。
★辛いのが好きな人は鷹の爪を多めに。

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rajyame
rajyame @cook_40065834
2011/03/18 15:12に公開
とにかく我が道をゆく自称料理人。毎日の事だから、とにかく失敗しない手料理を作る事を目指してます。時間さえあれば、たまにはゆっくり時間をかけて作る日もあってもいいとは思いますが、ほとんど私が考える事はありません。基本は1時間以内に。かわいらしい!きれい!みたいな料理をお探しの方は合わないと思います。ほぼ毎日アップする予定なので同じ様な材料がでてくるので効率良く材料を消費できると思います。
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このレシピのキーワード

こんにゃく トウガラシ

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