玉ねぎはみじん切りにし、油をねっしたフライパンで透明になるまで炒める。もしくは、透明になるまでレンチンする。

粗熱をとった玉ねぎと、★の材料をボールに入れ、ソースとケチャップをひと回しほどいれ、もっちりするまでよく混ぜる。

ネタを4〜5等分にし、形を小判形に整え軽く空気抜きをして、油を熱したフライパンで中火でフタをして焼く。

お肉の周りが白くなり、軽く焦げ目がついたら裏返し、弱火でフタをして焼く。

お肉の真ん中から透明な肉汁が出てきたら、お酒(1カップ)、ソース・ケチャップ(大さじ4〜5ぐらい)を入れる。

強火にして、とろみがつくまで煮つめて出来上がり♪