長いもをすりおろし、○を全てボールに入れて混ぜる。人参はせん切りにして、ニラは３㎝幅に切る。

生地に小エビ、人参、ニラを入れて混ぜる。

フライパンにごま油を大さじ１ぐらいひき、中火で生地を入れて焼く。焼き色が付いたら、裏返す。裏も焼き色が付いたら皿に取る。

コチュジャンたれの☆を耐熱皿に入れ、レンジ５００wで４０秒～沸騰するまでラップなしで加熱する。

コチュジャン、しょう油を④に入れて手でこすった白ゴマを入れえて混ぜる。たれと柚子を添えていただく。