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つやてり♪とりごぼうつくね
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つやてり♪とりごぼうつくね-レシピのメイン写真

つやてり♪とりごぼうつくね

明日の葉
明日の葉 @cook_40140899

ヘルシーなおかずなのに、ごはんが進んじゃって大変・笑　どんぶりでがっつきましょう♪
このレシピの生い立ち
私のおふくろの味です。実家では大きな一枚で焼いていましたが･･･。

ヘルシーなおかずなのに、ごはんが進んじゃって大変・笑　どんぶりでがっつきましょう♪
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私のおふくろの味です。実家では大きな一枚で焼いていましたが･･･。

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明日の葉
明日の葉 @cook_40140899

ヘルシーなおかずなのに、ごはんが進んじゃって大変・笑　どんぶりでがっつきましょう♪
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私のおふくろの味です。実家では大きな一枚で焼いていましたが･･･。

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材料

２人分
  • 鳥ムネ肉（ひき肉・１枚肉でも） １枚分
  • ★たまご １個
  • ★片栗粉 大１
  • ★塩・こしょう 少々
  • ★しょうが チューブ１センチ分くらい
  • ★さけ 少々
  • ごぼう １／３本
  • ＜たれ＞
  • しょうゆ・さけ・タカラ本みりん 1：1：1.5　の分量で適量を
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらしてあくを抜く。

  2. 2

    鳥ムネはひき肉ならそのまま、1枚肉ならフードブロセッサで細かくしてボールに入れる

  3. 3

    ２のボールに★を全て入れ、粘りが出るまでよくまぜる

  4. 4

    ３に水を切った１のごぼうを入れ、さらに混ぜる

  5. 5

    油を引いたフライパンに、手で軽く握れるサイズのタネを小判型にして焼いていく

  6. 6

    中火でじっくり、両面にいい感じの焦げ目がつくまで。

  7. 7

    かき混ぜたたれをいっきに投入し、にからめる。お皿にもって完成♪

コツ・ポイント

たれは1:1:1がレシピどおりですが、みりんを増やすことで照りがさらにアップします。

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明日の葉
明日の葉 @cook_40140899
2009/10/22 00:49に公開
おいしいごはんがだいすきです。おいしいおやつもだいすきです。すてきなクック・ブックは、眼福、眼福。
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このレシピのキーワード

つくね ごぼう ひき肉 片栗粉 お肉 さけ 卵 しょうが 鶏胸肉

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