お米は洗って水切りしておく。

野菜・ベーコンはみじん切りにする。

鍋に少量の油をひき、にんにく・玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらベーコン・残りの野菜を加えよく炒める。

お米・トマト缶・ストックを加え煮立たせたら、弱火にしふたをしないで時々かき混ぜながら煮る。（約２５～３０分）

水分がなくなってきたら、チーズ・カレールーを加え、よく溶かし、生クリームを加える。

味をみて、塩コショウで調整する。
器に盛り生クリームを少しだけかけたら、パセリをちらす。