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クリーミーカリーリゾット
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クリーミーカリーリゾット-レシピのメイン写真

クリーミーカリーリゾット

konene
konene @cook_40049265

冷蔵庫の残り物でミネストローネを作ろうと思ったのですが、ふと思いついてリゾットにしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りのものを処分したかったので。。。

冷蔵庫の残り物でミネストローネを作ろうと思ったのですが、ふと思いついてリゾットにしてみました。
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冷蔵庫の残りのものを処分したかったので。。。

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クリーミーカリーリゾット

konene
konene @cook_40049265

冷蔵庫の残り物でミネストローネを作ろうと思ったのですが、ふと思いついてリゾットにしてみました。
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冷蔵庫の残りのものを処分したかったので。。。

冷蔵庫の残り物でミネストローネを作ろうと思ったのですが、ふと思いついてリゾットにしてみました。
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材料

3人分
  • お米 1カップ
  • にんにく 1かけ
  • セロリ 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • ピーマン 1コ
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • ベーコン 2枚
  • なす 1本
  • アスパラ 3本
  • トマト缶 1缶
  • ストック コンソメ1コ+お湯250cc
  • カレールー 2コ
  • チーズ 100g
  • 生クリーム 少々
  • パセリ 少々
  • 塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    お米は洗って水切りしておく。

    野菜・ベーコンはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に少量の油をひき、にんにく・玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらベーコン・残りの野菜を加えよく炒める。

  3. 3

    お米・トマト缶・ストックを加え煮立たせたら、弱火にしふたをしないで時々かき混ぜながら煮る。(約25~30分)

  4. 4

    水分がなくなってきたら、チーズ・カレールーを加え、よく溶かし、生クリームを加える。

  5. 5

    味をみて、塩コショウで調整する。
    器に盛り生クリームを少しだけかけたら、パセリをちらす。

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konene
konene @cook_40049265
2009/10/18 04:10に公開
美味しくて楽しい食卓を目指し日々奮闘してます。
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