ふかふか☆簡単スポンジのロールケーキ♪
奈央ぽん @cook_40043423
卵黄を泡立てないから簡単☆巻きやすくて美味しいお手軽ノンオイルロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
メレンゲの力で膨らむから卵黄は泡立てなくても膨らむかなと思って作ってみました(^-^)
ふかふか☆簡単スポンジのロールケーキ♪
卵黄を泡立てないから簡単☆巻きやすくて美味しいお手軽ノンオイルロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
メレンゲの力で膨らむから卵黄は泡立てなくても膨らむかなと思って作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に塩を入れHM低速でほぐしゆるくツノが立つまで泡立てる→砂糖とレモン汁とコーンスターチを入れ高速7分泡立てる
- 2
HMのスジ跡がしっかりつき艶のあるピンとツノが立つメレンゲを作る→低速1分キメを整える。180度予熱
- 3
メレンゲに卵黄を全部入れ低速で混ぜる(直ぐ混ざります)。粉をふるい入れゴムベラで切る様に合わせる(練らない)
- 4
ぬるま湯を回りから入れゴムベラですくいあげる様に合わせ滑らかになったら紙を敷いた天板に流す
- 5
カードで平らにしトントン空気抜き→180度12〜13分キツネ色に焼く→天板のままシートを被せ冷ます
- 6
丁寧に紙を剥がし焼き色が付いた方に固めに泡立てた生クリーム(約200㏄)を塗り巻く→ラップに包み2〜3時間冷蔵庫
- 7
生地が落ち着いたら出来上がり☆このまま冷凍もok♪
コツ・ポイント
○焼き時間は調整して下さい
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