つけだれの材料をボールにいれ泡だて器でよくまぜておく

ビニール袋にスペアリブと１のつけだれをいれて、よくまぶし、冷蔵庫で一晩。

ジャガイモ、たまねぎは皮をむいてざっくり４つ割に。

ルクルーゼにつけた肉をたれごといれ、その上にじゃがいも、たまねぎをちらしてふたをぴっちり。

弱火にかけて15分、一度肉の焦げ目の面をひっくりかえして再びふたをして15分。

あれば、いただくときにも山椒の葉をちらしてね。