カブは葉を取って皮をむき、一口大に。玉ねぎは薄切りに。鶏もも肉は皮をはいで大きめの一口大に。

鍋にサラダ油を入れ、肉をいためる。色が変わったらバター、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

カブを加えて油が馴染んだら水を加えて煮る。カブが透き通ったら牛乳、ホワイトソースを入れ、とろみが付くまで煮る。

塩コショウで味を調整し、完成。