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ほうれん草とキノコの白和え
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ほうれん草とキノコの白和え-レシピのメイン写真

ほうれん草とキノコの白和え

TAI★TAI
TAI★TAI @cook_40218360

大好きな懐かしいおばんざいです。
このレシピの生い立ち
母が良くコンニャクとほうれん草で作ってくれたのを思い出して…

大好きな懐かしいおばんざいです。
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ほうれん草とキノコの白和え

TAI★TAI
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大好きな懐かしいおばんざいです。
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母が良くコンニャクとほうれん草で作ってくれたのを思い出して…

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材料

  • 豆腐 150g
  • ほうれん草 1束
  • シメジ 1パック
  • 白みそ 大2
  • すりゴマ 大2
  • 砂糖 小1
  • 醤油 小1
  • みりん 小1
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作り方

  1. 1

    豆腐は熱湯にくぐらせる。

    • ほうれん草とキノコの白和え作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草は4〜5センチに切り、シメジはバラバラにしておく。

    • ほうれん草とキノコの白和え作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草とシメジを茹でザルに上げて冷ましておく。

    • ほうれん草とキノコの白和え作り方3写真
  4. 4

    湯通しして冷めた豆腐をボールに入れそこにすりごまを入れて合わせる。

    • ほうれん草とキノコの白和え作り方4写真
  5. 5

    更に白みそ、みりん、砂糖、醤油を合わせて和え衣を作っておく。

    • ほうれん草とキノコの白和え作り方5写真
  6. 6

    そこに冷めたほうれん草とシメジをぎゅっと絞って入れて和え衣と合わせる。

    • ほうれん草とキノコの白和え作り方6写真

コツ・ポイント

和え衣に使うお豆腐は絹でも木綿でもどちらでも美味しいですよ。

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TAI★TAI
TAI★TAI @cook_40218360
2018/11/30 08:13に公開
はじめまして!ハワイ好き兵庫出身の主婦です。2018.10月に長女が嫁いで行きました。それから始めたクックパッドも7年目になりました。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

白和え シメジ ほうれん草 豆腐 白みそ

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