栗の風味豊、鍋で炊く「栗ご飯」

栗の風味豊、鍋で炊く「栗ご飯」-レシピのメイン写真

栗の風味豊、鍋で炊く「栗ご飯」

柴犬ぽちこ @cook_40040028

底の厚い三層構造の鍋で炊くと上手に炊けます。
2013.10.12
このレシピの生い立ち
前回、鍋が空いていなかったので、炊飯器で炊きました。通常鍋で炊くことが多いのでアップしてみました。
これが今年最後の栗ご飯です。

底の厚い三層構造の鍋で炊くと上手に炊けます。
2013.10.12
このレシピの生い立ち
前回、鍋が空いていなかったので、炊飯器で炊きました。通常鍋で炊くことが多いのでアップしてみました。
これが今年最後の栗ご飯です。

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栗の風味豊、鍋で炊く「栗ご飯」

柴犬ぽちこ @cook_40040028

底の厚い三層構造の鍋で炊くと上手に炊けます。
2013.10.12
このレシピの生い立ち
前回、鍋が空いていなかったので、炊飯器で炊きました。通常鍋で炊くことが多いのでアップしてみました。
これが今年最後の栗ご飯です。

底の厚い三層構造の鍋で炊くと上手に炊けます。
2013.10.12
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前回、鍋が空いていなかったので、炊飯器で炊きました。通常鍋で炊くことが多いのでアップしてみました。
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材料

栗 12粒
無洗米(米) 2合
もち米 1合
出し昆布 10cm
酒大2
水 600cc
塩小2/3〜1

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作り方

1

栗は熱湯に1時間以上浸してから剥いて固めに茹で、2～4等分に切る。
昆布に切れ目を入れ、昆布が浸るくらいの水に浸す。
2

・もち米をといでざるにあげる。
・昆布を一度取り、昆布水+水で600ccにする。
3

鍋に水620cc、酒、もち米、米を入れてよく混ぜ、上に昆布を載せ30分置く。
4

3に塩を混ぜて、昆布、栗を載せて沸騰させる（IH5）
その後弱火（IH1）にして20分炊いて火を止め、20分蒸らす

コツ・ポイント

・栗は生で炊くと固い場合があるので少し加熱して入れました。レンチンでも可。
・最後に10秒程中火程度で加熱すると更に良い感じに炊けます。

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柴犬ぽちこ

柴犬ぽちこ @cook_40040028

2013/10/12 08:16に公開

動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。

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