【ナポリタン・スパゲティ★マイルド♪】
学生時代喫茶店で友達と食べたナポリタン♪。歳を重ね健康に気遣うようになって変化させたナポリタンです（笑)
このレシピの生い立ち
お洒落なパスタも美味しいけれど、スパゲティと言っていたナポリタン♪難しさも、面倒な事もなくて、たまに食べたくなっちゃうの（笑）
ただあの頃のは、妙にケチャップが強烈に前に出ていた気がしますf^_^;もう少しマイルドにしてみましたよ♪
【ナポリタン・スパゲティ★マイルド♪】
学生時代喫茶店で友達と食べたナポリタン♪。歳を重ね健康に気遣うようになって変化させたナポリタンです（笑)
このレシピの生い立ち
お洒落なパスタも美味しいけれど、スパゲティと言っていたナポリタン♪難しさも、面倒な事もなくて、たまに食べたくなっちゃうの（笑）
ただあの頃のは、妙にケチャップが強烈に前に出ていた気がしますf^_^;もう少しマイルドにしてみましたよ♪
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、お湯の量の10%の塩を入れ(分量外)スパゲティの袋の表示時間で茹でます。
- 2
ざるに上げ、麺がくっつかないようにサラダ油大匙半分程(分量外)をからめておきます。
- 3
大きめのフライパンにサラダ油大匙1とみじん切りにしたニンニクを入れ香りを出します。
- 4
香りが出たら、玉葱、しめじ、ピーマンを入れ広げ中火にして塩少々を振ります。
- 5
あまり触らずに焼き色を付ける気持ち？で上下を返すを繰り返します。
- 6
ウインナーやベーコンを加えじっくり焼き炒めます。全体がしんなりしたら、ケチャップを入れます。
- 7
ざっと混ぜます。そのあとは触らずにケチャップもじっくり焼き時々上下を返します。
- 8
ケチャップが煮詰まったら、赤ワインを入れよく混ぜます。胡椒少々を振りざっと混ぜます。
- 9
スパゲティを入れ、ほぐしながら絡め、バターを入れて全体になじませます。
- 10
お皿に盛りつけて、パルメザンチーズをたっぷりかけてお召し上がり下さいませ。
- 11
お好みで、タバスコや粗挽ブラックペッパーも合いますよ♪
- 12
H15・7・7写真を変更しました。
コツ・ポイント
TV番組のオムライスの作り方を見て、ケチャップの使い方を真似してみました〜f^_^;焼くと深みが出るみたいな？画像の色よりは赤く仕上がりますf^_^;スパゲティを入れる前に具材にケチャップを絡めておくのがコツです。
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