キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎる。鍋にお湯を沸かし、キャベツを茹でる。

筍は、いちょう切りにする。卵は、溶き卵にしておく。なると巻は、斜め細切りにする。

鍋に＊となると巻を入れ、沸騰するまで火にかける。

水大さじ1で溶いた片栗粉を【3】に入れ、とろみをつける。溶き卵を回し入れ、半熟の状態で火を消す。

キャベツの水気を切る。お皿にキャベツ・筍を盛り、【3】の鍋のあんかけをかけたら、出来上がり！