ピーナッツもやしを、塩を加えた熱湯で4分くらいゆでてザルにあげておく。

食べやすく切った豚肉に、しょうゆ・みりんをもみこんでおく。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れて温め、鷹のつめを入れて香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わってきたら、にんにくの茎を入れて炒める。

にんにくの茎に油が回ったら、ピーナッツもやしを加えてさっと炒め、
塩・こしょうで調味する。