カブとボッタルガのペペロン～
エルモママ @cook_40099814
生でも食べれるカブと粉末ボッタルガは相性ピッタリ！半分葛きり入れてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
葛きりが好きでよくパスタに入れて笠増ししています。歯ごたえもいいのでパスタと一緒に食べるといい感じですよ！
カブとボッタルガのペペロン～
生でも食べれるカブと粉末ボッタルガは相性ピッタリ！半分葛きり入れてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
葛きりが好きでよくパスタに入れて笠増ししています。歯ごたえもいいのでパスタと一緒に食べるといい感じですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かす。フライパンにニンニクと唐辛子をゆっくり炒める。カブは食べやすい大きさに切る。茎もね！
- 2
湯に葛きり、パスタを湯で始める。フライパンにカブも入れて軽く炒めてボッタルガ（少し残してね）もオイルになじませる。
- 3
フライパンに酒を入れアルコールを飛ばして茹で汁を少し加える。茹で上がった麺を湯きりしてフライパンに入れ大きくかき混ぜる。
- 4
味を見て足りなかったら昆布茶で調節する。皿に盛り残しておいたボッタルガを軽くかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ボッタルガはオイルになじませるとコクがさらに出ます！
トッピング用に少し残して彩りよくね～
カブは炒めすぎないように歯ごたえを残して！
葛きりはいいものを使いましょう。
袋のゆで時間を見てパスタの湯で上がりと考えて入れて下さいね！
つくれぽ
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