生椎茸を軸まで使ったヘルシーな和風ピンチョスです。このレシピの生い立ち小ぶりな椎茸が安かったので。
椎茸の軸、大蒜、長ねぎはみじん切りにし、唐辛子、オリーブオイル、塩胡椒を加えてよく混ぜる。
椎茸のかさにタネを詰め、オーブントースターで５分ほど焼く。
お好みでかぼすを添える。
焼きすぎると椎茸がパサパサになるので気を付けてください。
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