大根は１．５ｃｍくらいの半月切りにして、下ゆでしておく。

鍋に出し汁カップ１とＡの調味料を入れて煮立たせ、ベビーホタテを入れてさっと火を通す。

鍋に残りの出し汁を入れ、大根をやわらかくなるまで煮る。

筋を取ったスナップエンドウを入れて火を通し、最後にベビーホタテを戻してさっと煮る。