とろ～り♪かぶのホタテあんかけ

Name: とろ～り♪かぶのホタテあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小かぶ 5個; ホタテ水煮缶 1缶; ★こんぶだし 300ml; ★酒 大1; ★みりん 小2; ★塩 少々; ★ホタテ缶の汁 少々; ☆片栗粉+水 少々

食材の王国、静岡 @cook_40055719

みずみずしく爽やかな甘味のかぶがホタテの甘味をより引き出します！かぶのビタミンCがホタテに含まれる鉄分の吸収を助けます♪
このレシピの生い立ち
冬の時期のかぶは本当に甘味があっておいしい！火を通すことでとろっとするのであんかけと相性がいいかな？と思いました！

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とろ～り♪かぶのホタテあんかけ

食材の王国、静岡 @cook_40055719

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材料

2人分

小かぶ 5個
ホタテ水煮缶 1缶
★こんぶだし 300ml
★酒大1
★みりん小2
★塩少々
★ホタテ缶の汁少々
☆片栗粉+水少々

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作り方

1

かぶは茎を2cmほど残し、皮付きのまま縦6つのくし型に切り、皮をむく。
2

鍋に★を入れて、そこにかぶを入れて柔らかくなるまで4～5分ほど煮る。
3

そこにほぐしたホタテをいれ、味をととのえる。
4
☆の水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！

コツ・ポイント

かぶを煮過ぎると、とろとろに崩れてきてしまうので形がある程度に柔らかい具合に仕上げること☆
茎をあえて少し残すことで、緑の彩りを。残ったかぶの葉は捨てずに炒め物などにつかうのがオススメ◎

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つくれぽ

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食材の王国、静岡 @cook_40055719

2013/11/06 07:32に公開

■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/

このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉ホタテ缶酒小かぶ

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