なすとパプリカは乱切りにする。
長ネギは斜めに切る。

フライパンに油を敷き、なすと長ネギを炒める。
火が通ってきたらパプリカを加える。

調味料を加えていく。
砂糖、塩の順番に入れる。

完全に火が通ったら火を消してから生しぼりしょうゆを入れる。