海老、鶏、野菜、具沢山のマカロニグラタン
ホワイトソースがきちんと白くて、もちろんダマにもなりません（＾＾）フライパンで野菜や鶏肉と一緒にソースを作っていきます♪
このレシピの生い立ち
ダマが出来にくいホワイトソースの作り方を何かのテレビ番組で見ました。そのレシピに具材を増やし、具沢山にしてもきちんとソースが白く上手くいく手順を考えました（＾＾）
海老、鶏、野菜、具沢山のマカロニグラタン
ホワイトソースがきちんと白くて、もちろんダマにもなりません（＾＾）フライパンで野菜や鶏肉と一緒にソースを作っていきます♪
このレシピの生い立ち
ダマが出来にくいホワイトソースの作り方を何かのテレビ番組で見ました。そのレシピに具材を増やし、具沢山にしてもきちんとソースが白く上手くいく手順を考えました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ→５ミリ幅位に
スライス
しめじ→いしずきを切
り割いておく - 2
海老→背わたをとり
殻を剥く
鶏もも肉→１口大に
切る
マカロニ→茹でておく - 3
フライパンに油を入れ玉ねぎとしめじを弱火で炒める
※焦がさない様に注意です！！ - 4
玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加え炒める
- 5
鶏肉にある程度火が通ったら、全体をよく混ぜて、小麦粉を数回に分けてふり入れる
- 6
小麦粉が全体に行き渡ったら、牛乳を数回に分けて入れ
よく混ぜる - 7
とろりとしてきたら、海老を入れる
海老に火が通り赤くなったらマカロニを入れ、塩・こしょうで味を調える - 8
グラタン皿によそりスライスチーズ、パン粉をのせトースターでキツネ色になるまで焼く
※250℃に熱したオーブンで15分も可
コツ・ポイント
野菜や鶏肉を炒める際に少しでもこげ目が付いてしまうと、こげ色がソースに写ってソースが白く出来上がりません（TT） 特に、鶏肉はこげやすいので生の状態を野菜の上にのせ”蒸し焼き”にして、火が通ってから混ぜ合わせる事をおすすめします（＾＾）
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