サツマイモを切って、しばらく水につけておく。

サツマイモの水を切り、キッチンペーパーで水分をふき取る。

フライパンにサツマイモと油と砂糖を入れる。

中火でふたをし、10分蒸し焼きにする。

竹串でサツマイモの柔らかさを確認する。柔らかくなっていたら強火にし、いい感じの焦げ目をつける。

ごまを混ぜ入れ、器に盛る。