キムチぶり大根
iam樹 @cook_40038457
甘辛味のブリ大根を、ピリ辛味で刺激的に♪
このレシピの生い立ち
『揚げ出し豆腐のキムチ煮(ID19042882)』が美味しかったので、和食のキムチ化にハマリ中。
キムチぶり大根
甘辛味のブリ大根を、ピリ辛味で刺激的に♪
このレシピの生い立ち
『揚げ出し豆腐のキムチ煮(ID19042882)』が美味しかったので、和食のキムチ化にハマリ中。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りにして、お米のとぎ汁やお米（分量外）を少々加えた水と共に鍋に入れて柔らかくなるまで下ゆでする。
- 2
ぶりのあらは塩を多めに振ってザルなどに乗せて10分ほど置く。汁気が出てくるので水でざっと洗う。
-
- 3
②をたっぷりの熱湯に入れてサッと茹でる。表面の色が変わったらボウルなどにアラをあげて血合いなどをきれいに掃除する。
- 4
底の広い鍋に煮汁１○の材料を入れ、③を並べ入れる。中火にかけて煮立ったら弱火にして落とし蓋と鍋ぶたをし、10分ほど煮る。
- 5
④の鍋からアラだけを取り出し、残った煮汁に煮汁２◎の材料を加えて大根を加え、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- 6
⑤にぶりアラを戻し入れて再び落とし蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
- 7
器に盛って彩りに青ネギの斜め切りを添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
⑤、⑥では、鍋ぶたはしなくていいです☆
時間があれば少しおいておくと、よく馴染みますよ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19205839
