イカは皮を剥き好みの大きさに切ります。青梗菜は葉と茎に分けます。

フライパンにごま油とにんにくのすりおろしたものを入れ火にかけます。イカを炒めます。

次に青梗菜の茎、葉の順で炒めます。青梗菜がしんなりしはじめたら水と鶏がらスープの素を入れます。

仕上げに水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜとろみがついたら火を止めできあがり。水溶き片栗粉を入れてすぐに火を消さないこと。