ソーセージとたっぷり野菜のストラータ
アメリカのブランチ定番料理。“甘くないパンプリン”です。夕飯のメイン献立としてもしっかり役目を果たすボリュームです！
このレシピの生い立ち
同じパンを使ったパンプリンでも、英国ではブレッド＆バタープディングと言う甘いデザート。それがアメリカに来ると、ボリュームあるセイヴォリーな一品んいなるのが面白いなと興味を抱きました。お好みの具でオーケー。キッシュにも似た味でとても美味しい。
ソーセージとたっぷり野菜のストラータ
アメリカのブランチ定番料理。“甘くないパンプリン”です。夕飯のメイン献立としてもしっかり役目を果たすボリュームです！
このレシピの生い立ち
同じパンを使ったパンプリンでも、英国ではブレッド＆バタープディングと言う甘いデザート。それがアメリカに来ると、ボリュームあるセイヴォリーな一品んいなるのが面白いなと興味を抱きました。お好みの具でオーケー。キッシュにも似た味でとても美味しい。
作り方
- 1
食パンを約３ｃｍ角に切りオーブン用皿の底に並べる。みみは好みで付けたまま、あるいは切り落とす。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱しソーセージを炒め、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し完全に冷ましておく。
- 3
２のフライパンに必要に応じオイルを追加し、ネギ、ズッキーニ、マッシュルームを炒め。完全に冷ましておく。
- 4
２と３を冷ましている間に★の材料をボウルに合わせ卵液を作っておく。
- 5
２と３が完全に冷めたら、１の上にまず野菜を広げ（野菜の汁気はしっかり切る！）、その上にソーセージをアトランダムに並べる。
-
- 6
５に４を注ぎ入れる。この時大さじ２杯分の卵液を注ぎ入れず残しておく。このまま約１時間パンにしっかり卵液を染み込ませる。
- 7
６にトマトを並べ、残りの卵液をかける。パセリでアクセントをつけ、１８０度で予熱を済ませたオーブンで５０分程度焼く。
-
- 8
大きな皿で焼いたストラータを家族で囲み、それぞれのお皿にたっぷり取り分けていただきます。
-
コツ・ポイント
手順６で卵液を注ぎいれる時、卵液の量が少し多いように感じますが、一旦７割程度注ぎ入れ、しばらくしてパンが卵液を吸い込んだら、残りもちゃんと注ぎ入れることが出来ます。アメリカ人はこれを前夜に準備し、翌朝起きたら後は焼くだけにするようです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
朝食やランチに シンプル卵サンド 朝食やランチに シンプル卵サンド
最近ボリュームのあるサンドイッチが流行っているけど、卵は1個、キャベツでボリュームアップ、バターなしのヘルシーサンド。
管理栄養士tomo
その他のレシピ
