粉類をボールに入れて軽く混ぜ合わせ、そこにオレンジジュースを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

飾り用に少しオレンジピールを残しておき、残りを生地に混ぜてアルミやシリコンカップに入れ、飾り用のオレンジピールをのせる。

フライパンに１センチほど水を張って火にかけて沸騰させ、カップを並べてふたをし、１０分弱火～中火で蒸す。