茄子とトマトのパスタ♪

Name: 茄子とトマトのパスタ♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ （今回はリングイーネですが短いパスタでもＯ．Ｋ） １６０グラム; トマトピュレー １５０グラム; 茄子 １５０グラム; にんにく ２かけ; オリーブオイル 大匙４; バジル （切らしていて今回は月桂樹です） ３～４枚; 塩 適量

Arsinda @cook_40043749

お家で簡単にイタリアン（＾−＾）
少ない材料でシンプルですがとっても美味しいです♪この季節是非フレッシュバジルでお試しを
このレシピの生い立ち
本当のレシピでは茄子は素揚げするのですがカロリーを抑えるためにアレンジしてみました（＾－＾）

茄子とトマトのパスタ♪

Arsinda @cook_40043749

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材料

2人分

パスタ　（今回はリングイーネですが短いパスタでもＯ．Ｋ）１６０グラム
トマトピュレー１５０グラム
茄子１５０グラム
にんにく２かけ
オリーブオイル大匙４
バジル　（切らしていて今回は月桂樹です）３～４枚
塩適量

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作り方

1
茄子をサイコロ状にカットし軽く塩を振り、にんにく１かけとオリーブオイル大匙２で弱火で炒める。
2
こんな風に火が通って周りが黄金色になったらお皿に取る。
3
にんにく１とオリーブオイル大匙２をフライパンに。弱火でにんにくの香りをだし、トマトピュレーと水１カップを入れ中火で１５分
4
茄子をトマトソースに入れ茹でたパスタと絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

にんにくはオリーブオイルの中で焦がさず弱火でじっくり香りを出して下さい。
茄子は油を沢山吸うので、塩をふって蓋をして茄子の水分で調理すると、オイルを少なめに済ませられます。
お好みでトマトソースに唐辛子も合います。

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つくれぽ

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Arsinda @cook_40043749

2011/05/06 12:54に公開

レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理（表示していませんがオイルは全てEV使用です）日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ＆アイディアれぽ大歓迎です♪　いつも皆さんの新しい＆美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪　体が喜ぶ物を食べていきたいですね＾＾♪

このレシピのキーワード

パスタなすトマトにんにく

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