牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
Ａの調味料でよくもみこみ下味をつける。
オクラはさっとゆで、縦半分に切る。

たっぷりの湯で麺をゆで、ざるに上げ水気をしっかり切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、下味をつけた牛肉を炒め、②のそばとオクラ、赤パプリカを加えさっと炒める。

③に、めんつゆ、鶏がらスープの素を加えて味付けし、仕上げにバターを入れ絡める。

器に盛り、かつお節、万能ねぎ、白ごまをトッピングする。

※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。