鶏レバーのふっくら柔らか甘辛煮
みにぱぐ214 @cook_40052906
固くならずにふっくら柔らかな仕上がり♡甘辛生姜ﾀﾚで、ﾚﾊﾞｰの臭みも全く気になりません♪ﾚﾊﾞｰ苦手な父でも◎
このレシピの生い立ち
ふっくら柔らかなﾚﾊﾞｰの煮付けが大好き♡だけどｽｰﾊﾟｰのお惣菜の中には時々固～いﾚﾊﾞｰもあったり…。お家でﾚﾊﾞｰの煮付けを作れば、いつでもふっくら柔らかﾚﾊﾞｰを食べることが出来ます♪お惣菜のﾚﾊﾞｰは食べない父でもﾊﾟｸﾊﾟｸ♡
鶏レバーのふっくら柔らか甘辛煮
固くならずにふっくら柔らかな仕上がり♡甘辛生姜ﾀﾚで、ﾚﾊﾞｰの臭みも全く気になりません♪ﾚﾊﾞｰ苦手な父でも◎
このレシピの生い立ち
ふっくら柔らかなﾚﾊﾞｰの煮付けが大好き♡だけどｽｰﾊﾟｰのお惣菜の中には時々固～いﾚﾊﾞｰもあったり…。お家でﾚﾊﾞｰの煮付けを作れば、いつでもふっくら柔らかﾚﾊﾞｰを食べることが出来ます♪お惣菜のﾚﾊﾞｰは食べない父でもﾊﾟｸﾊﾟｸ♡
アプリでひらく作り方
- 1
ﾚﾊﾞｰを大きめの一口大にｶｯﾄして血の固まりを水で洗い流し冷水に10～15分浸ける。心臓は脂を除いて開き冷水に浸ける
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- 2
小鍋に湯を沸かして水切りしたﾚﾊﾞｰを入れ、1分茹でたらｻﾞﾙへ。茹でたﾚﾊﾞｰを再び水洗いする。
-
- 3
小鍋に☆を入れてﾌﾂﾌﾂしたら、ﾚﾊﾞｰを入れて落とし蓋をして中火でﾌﾂﾌﾂした状態を保ちながら2分煮る。
-
- 4
ﾚﾊﾞｰは1度取り出す。くし切りにして5分ﾁﾝした玉ねぎを煮汁と一緒にﾌﾂﾌﾂ。水溶き片栗粉を加え混ぜながらﾄﾛﾐつけ
-
- 5
ﾄﾛﾐがついた煮汁にﾚﾊﾞｰを戻し入れ、煮汁に絡めながら煮て完成♡
-
コツ・ポイント
ﾚﾊﾞｰを予め茹でておくと独特な臭みがとれます♪
ﾚﾊﾞｰを1度煮汁から取り出して、
再びﾄﾛﾐのついた煮汁に絡めると
固くならずにふっくら柔らかに仕上がります♪
つくれぽ
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