ひじきは水で戻す。野菜は拍子切りにする。

鍋に油を引き、１を入れ炒めひたひたになるまでだし汁とみりんで煮る。一煮立ちしたら割った板麩としょうゆを入れる。

汁気がなくなるまでにて、皿に盛る。上に大葉を飾って出来上がり。