かぶは皮を剥いて、なるべく薄切りにします。茎は半分の長さ位に、切ります。ゆずは皮は細切りにし、残りはしぼります。

昆布はハサミで細く切ります。材料をすべて合わせ、タッパーなどに入れ、蓋をきちんとしめ、よく振って冷蔵庫へ。

食べるときにまた、振って味が馴染んでいれば出来上がり。