①玉ねぎ、にんじんを千切りし、ボールに入れ、塩であえる

②キャベツを薄く千切りし、ボールに加える
※葉と芯を分けて切るとGood。芯は、薄くスライスする
※コーンも加える

③ボールに酢を加え、手であえる

④ボールに砂糖を加え、手であえる

⑤ボールに油を加え、お箸であえる

⑥重石をのせる
※重石がなくても、ボールの上からラップをし、その上に水を入れた小さなボールをのせてもOK!

⑦20分ほど冷蔵庫で冷やす
※途中、1～2回、かき混ぜる