完熟いちじくの皮を剥いて鍋に手でぎゅ～と潰しながら入れる。

①にﾚﾓﾝ汁（大さじ１）をかけグラニュー糖、黒糖を全体に振り入れそのまま1時間おく。

くるみは乾煎りする。水のついていないフライパンにくるみを入れ中火で3分くらい炒る。→粗く刻む（メモ参照）

1時間後水分が出ています。鍋を中火にかけ煮立ってきたら少し火を弱めてヘラでよくかき混ぜたり、つぶしたりしながら煮る

とろみがついてきたら（約１3分～１５分を目安にして下さい）くるみ・ﾚﾓﾝ汁（大さじ１）を入れ軽く混ぜて火を止める。

煮沸消毒された瓶に入れて完成です＾＾！瓶もジャムも熱いうちに詰めましょう！

パンに塗って。