卵・乳製品なし☆アップルパイ
りんごの美味しい季節に作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
りんごを見ていて、アップルパイが食べたくなりました。
何度も試行錯誤をして、油少なめ、卵なしでも美味しいパイができました。
卵・乳製品なし☆アップルパイ
りんごの美味しい季節に作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
りんごを見ていて、アップルパイが食べたくなりました。
何度も試行錯誤をして、油少なめ、卵なしでも美味しいパイができました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎印の粉類→ボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 2
サラダ油を加え、両手をこすり合わせるようにして粉となじませる。
- 3
水をまず大さじ５入れ、フォークで混ぜる。
- 4
水分が足らなければ残りの大さじ１を加え、混ぜる。
- 5
手でひと固まりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 6
30分経ったら生地を取り出し、半分に分ける。
- 7
ラップを敷いた上に半分の生地を置き、麺棒で型に敷ける位の大きさに延ばす。
- 8
型にサラダ油を塗っておく。
- 9
型に敷き、余った端は切り落とす。
-
- 10
オーブンを１９０℃に予熱開始する。
- 11
パン粉を満遍なく敷き詰める。（底が見えなくなる程度でOK）
-
- 12
りんごを２～３mm厚さにスライスしたものを並べていく。
-
- 13
りんごジャムを上からかける。
-
- 14
残りの生地をラップを敷いた上で麺棒で延ばして１ｃｍ幅にカットする。
- 15
平行にならべていく。余った端は取り分けておく。
-
- 16
別の側から平行にならべていく。
-
- 17
残りの生地でふちを丸く飾り、フォークで模様をつける。
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- 18
りんごジャムを上から刷毛で塗る。
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- 19
１９０℃に予熱のできたオーブンに入れ、33分位焼く。
- 20
美味しそうな焼き色になっていれば、できあがり♪
- 21
すぐに取り出し、10分位経って触れる位まで冷めたら型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
-
- 22
余った生地は、こんな風におまけのパイにするのがお勧め。中身はりんごジャムだけでも美味です。
-
コツ・ポイント
★使ったのは糖度３５度のジャム。ジャムの糖度により、量を加減して下さい。但し大さじ６まで。
★生地を作る時フォークで混ぜることと、冷蔵庫で休ませてから成型することです。
★生地は翌日までもつので、すぐに焼かなくてもOKです。
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