キャベツともやしのナムル(2人分レシピ)
話題入り感謝です。簡単でおいしいナムルで料理人の一押しです。おつまみに、焼肉の付け合せに。何かもう一品欲しい時に。
このレシピの生い立ち
美味しくできたのでレシピにしました。料理人の元彼が、私が作るもので一番好きと言ってました。8の写真は愛するマイソルトです。残ったもやし1/2とキャベツの硬い部分は昨日の残りの高菜入り野菜炒めに使いました。
キャベツともやしのナムル(2人分レシピ)
話題入り感謝です。簡単でおいしいナムルで料理人の一押しです。おつまみに、焼肉の付け合せに。何かもう一品欲しい時に。
このレシピの生い立ち
美味しくできたのでレシピにしました。料理人の元彼が、私が作るもので一番好きと言ってました。8の写真は愛するマイソルトです。残ったもやし1/2とキャベツの硬い部分は昨日の残りの高菜入り野菜炒めに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは小さめの一口大に切る。３cm四方くらい。芯の部分は写真のように薄くスライスする。
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- 2
もやしは洗ってひげを取る。時間の節約のため、ひげの取ってあるもやしを購入しました。
- 3
沸騰したお湯にキャベツを先に入れ、2分経ってからもやしを入れ、そこから1分茹でる。ざるに取って冷ます。
- 4
手をかざしてあったかいくらいの温度に冷めたら、ごま油、ハーブソルトを入れる。味を整えるため、醤油をまわしかける。
- 5
醤油は家族が醤油の味に敏感なため分からない程度にしました。食卓用の醤油さしで直径10cmの円を描くような感じで。
- 6
よく混ぜる。味が足りないようでしたらハーブ塩を追加してください。出来上がったら食べるまでよく冷やします。
- 7
私が使っているハーブ塩はハワイで購入したものです。これがないと食生活が成り立たないくらい使いまくってます。
- 8
中身はハワイアンソルト、ガーリック、ジンジャー、ペッパーガーリックソルト(ソルト、乾燥ガーリック、)、スパイス、です。
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- 9
2013年1月12日、話題入りしました。たくさんの方に作っていただきありがとうございました。
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- 10
☆もやしのシャキシャキ感を出すため茹で時間を変更しました。('13.4.22)
コツ・ポイント
・早めに作って食べるまで冷やすことです。
・キャベツの芯が苦手なので食感を良くするためにスライスしています。形が不揃いになりますが、もやしと馴染むので大丈夫です。
・覚書：ハワイアンソルトは30回ミルを回しました。
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