シジミをよく洗い、鍋に水、シジミ、昆布を入れ煮立てます。灰汁が出るので取り除きます。
大根はいちょう切りにします。

１の鍋に大根をいれ、煮立てます。細ねぎは小口切りします。

調味料を加え、味を調えます。火を止めて、ねぎを加えてできあがり。