豆腐はペーパーで包み電子レンジ５００Ｗ２分。水分が出るたびに捨てます。入れる直前に２㎝角に切ります。

油をひいて♥を良い香りがするまで炒め、ひき肉を加えてしっかりと炒めます。

なすを加えて油がナスにしみてきたら弱火で蓋をしてじっくり火を通します。

なすが柔らかくなったら、☆を加えてなじませるように炒めます。

出汁を加えて煮立て、豆腐を入れます。ここからは優しく混ぜましょう！

醤油、酢、塩で味を調節して、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を加えたら完成です！！

*代用*
テンメンジャン→赤みそ、砂糖を１対１。豆板醤→コチュジャン。写真のコチュジャンがおススメです♪