豆腐は2cm角くらい、ズッキーニは半月切りにする。しめじとえのきは石突きを取ってほぐす。椎茸は細切り。

サラダ油を熱し、ひき肉をよく炒めてから、ズッキーニとキノコを入れて炒める。

もやしを加え、もやしのシャキっと感があるうちに（1～2分くらい）、■合わせ調味料を加えて煮る。

煮立ったら豆腐を加え、豆腐が温まりとろみがついたら火を止めてごま油をかけて完成。