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☆冷しゃぶと茄子の胡麻酢風味☆
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☆冷しゃぶと茄子の胡麻酢風味☆-レシピのメイン写真

☆冷しゃぶと茄子の胡麻酢風味☆

YORIたん
YORIたん @cook_40061676

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材料

2人(〜3人)
  • 豚肉(冷しゃぶ用) 150g
  • 茄子 1.5本
  • みょうが 1.5個
  • オクラ 3本
  • 胡麻酢(普通/少し多め)
  • 切り胡麻 大2 /大3
  • 酢 大3 /大4
  • 砂糖 大1・1/2  /大2
  • 塩 小1.5/3  /小2/3
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作り方

  1. 1

    豚肉=酒を加えた熱湯でさっと茹でる
    ⇒氷水にとる
    ⇒水気切って3㎝

  2. 2

    茄子=ピーラーで皮をむき、水にさらす。
    ⇒ラップに包んでレンジで2分加熱
    ⇒冷めたら食べやすく裂く。

  3. 3

    オクラ=塩茹でして1㎝幅
    みょうが=細切り
    胡麻酢=合わせる。

  4. 4

    材料を全て、胡麻酢で和える。
    器に盛った上に、みょうがを飾る。

コツ・ポイント

・胡麻酢は少し多めで作り、材料の量によって調節しても○

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YORIたん
YORIたん @cook_40061676
2012/07/25 02:53に公開
ル・クルーゼのお鍋を愛用しています☆5カ所の料理教室で、料理の勉強をしてきました。たくさんの美味しそうな「つくれぽ」ありがとうございます。コメント機能が無くなってしまい寂しい〜。とっても感謝しています。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ なす 豚肉 オクラ みょうが ゴマ

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