豆腐はキッチンペーパーを巻くか、レンジ加熱で水切りして食べやすい大きさに切る。

豚肉は３～４cm幅に切り下味を付ける。

キャベツは食べやすくざく切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。

調味料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにごま油を敷いて、豆腐を入れ全体にしっかり焼き色が付くくらいまで焼いたら一度取り出す。

サラダ油を足し玉ねぎにんじんを炒め、火が通ったら端っこに寄せて空いた所で豚肉を炒める。

火が通ったらキャベツ・椎茸を加え昆布茶を回し入れ馴染ませながら炒めていく。

全体に火が通ったら豆腐を戻し入れ、合わせておいた調味料を加え混ぜ合わせる。

盛りつけて鰹節をかけたら出来上がり。