キャベツはみじん切りにして 塩をふりしばらくおいて 水分を絞る

豚ミンチに＊を入れてしっかりと混ぜ合わせ 1を加えて 手でこね合わせ にらのみじん切りを加え全体ムラなく混ぜ合わす

温めたホットプレートに餃子を並べ 設置面に焼き色がついたら餃子の半分弱位まで水を注ぎ 蓋をして水分がしっかり飛ぶ迄焼く

水分が飛んだら 蓋を外し 少しパリッとさせ完成！