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豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡
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豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡-レシピのメイン写真

豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

とろけるような食感は、大人も子供も大好きな定番のおかずです♪
このレシピの生い立ち
脂っこい角煮が嫌で、一度煮てから冷ますことによって、余分な脂分を取り除きました。
冷めても汁が固まりません。

とろけるような食感は、大人も子供も大好きな定番のおかずです♪
このレシピの生い立ち
脂っこい角煮が嫌で、一度煮てから冷ますことによって、余分な脂分を取り除きました。
冷めても汁が固まりません。

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豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

とろけるような食感は、大人も子供も大好きな定番のおかずです♪
このレシピの生い立ち
脂っこい角煮が嫌で、一度煮てから冷ますことによって、余分な脂分を取り除きました。
冷めても汁が固まりません。

とろけるような食感は、大人も子供も大好きな定番のおかずです♪
このレシピの生い立ち
脂っこい角煮が嫌で、一度煮てから冷ますことによって、余分な脂分を取り除きました。
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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 500g
  2. ★酒 50cc
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★はちみつ 大さじ2
  5. ★しょう油 大さじ2
  6. しょう油 大さじ1
  7. 長ネギ(青い部分) 1本分
  8. 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    長ネギはぶつ切りにし、生姜は薄くスライスする

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方1写真
  2. 2

    鍋に手順①のネギ・生姜・豚肉のかたまりを入れ、たっぷりの水で40分煮る
    (強火で火にかけ、煮立ったら弱火にする）

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方2写真
  3. 3

    火からおろして冷ます

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方3写真
  4. 4

    煮汁が冷えて油が固まってきたら洗う

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方4写真
  5. 5

    流水でよく洗い、2cm位に切る

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方5写真
  6. 6

    鍋にたっぷりの水と★印の調味料を加え火にかける

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方6写真
  7. 7

    煮立ってきたら弱火にしてアルミホイルに穴をあけた落し蓋をし、10分煮る

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方7写真
  8. 8

    残りのしょう油を加え15分煮たら火を止める

    • 豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡作り方8写真

コツ・ポイント

アルミホイルを鍋の大きさに切り、ところどころに穴をあけて落し蓋にします。

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2015/11/14 14:49に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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